La suba repentina de casos de COVID, especialmente en el norte del país ha planteado dudas en la población sobre su estado de protección frente al virus a cuatro años de su aparición mundial.
"La alimentación del Celíaco es más costosa y de una elaboración más consciente", Lic. Nancy Quinteros
"Es una alegría para las personas celíacas recibir un plato elaborado con los cuidados y criterios necesarios", Lic. Nancy Quinteros.
Salud
Valeria Soria
Desafío: El 5 de mayo se conmemora a nivel nacional e internacional el día del paciente celíaco. La enfermedad se caracteriza por una intolerancia y reacción inmunológica permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno.
El tratamiento de la celiaquía es el tratamiento de la cultura, ya que lo que más le cuesta al celíaco es la adaptación social; resulta un desafío luego del diagnóstico compartir la comida en una reunión, en la escuela, en una salida o en un viaje.
Escuchá la entrevista de la Lic. Valeria Soria con la Lic. Nancy Quinteros.
La Lic. Nancy Quinteros se refirió al Desafío de aprender a cocinar para celíacos y que el entorno familiar acompañe la rutina alimentaria.
"Usamos productos costosos, es necesaria la concientización sobre la comercialización de productos adecuados para esta afección", expresó en Estilo Desafío.
En redes sociales muchas comunidades de personas comparten sus experiencias alimentarias y recetas de fácil elaboración.
"Las personas que no tienen esta enfermedad deben saber que es una dieta cara y que la alimentación se transforma en el remedio del celíaco", expresó Nancy Quinteros.
Fuente: Desafío Noticias.
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El lanzamiento se llevó a cabo en forma simultánea en Profesor Salvador Mazza y Aguas Blancas, localidades de los departamentos San Martín y Orán, respectivamente. “No es la solución definitiva, hay que seguir descacharrando y cuidándose” advirtieron las autoridades.
La enfermedad se transmite por agua o alimentos contaminados con heces u orina de personas portadoras de una bacteria. También se debe poner atención al uso de aguas de recreación y para riego de cultivos.
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